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みなさんこんにちは。新松戸の居酒屋「かぶき屋」です!

週末はゆっくり休めましたでしょうか?

また一週間元気に過ごしていきましょう!

 

みなさんは会社の飲み会などで焼鳥を食べる時、

運ばれてすぐに串から外しているのを見た事・やったことはありますでしょうか?

串から外してみんなでシェアをする、そういう光景をよく見ます。

そのほうが手が汚れないし、口回りが串で汚れることはなくなりますが、

焼鳥屋としては、やはりそのままかぶりついていただきたい・・・(._.)

 

かぶき屋では毎日、大将が一本一本丁寧に仕込みをしています。

食べる時には気づかれないことが多いですが、串の刺し方や焼き方で食感は変わってきます。

それに、串を外してしまったら、串が刺さっていた穴から肉汁がでてしまったり、

すぐに冷めてしまったりしてしまいます。

 

他の居酒屋さんでもあるかもしれませんが、

そのお店ごとでこだわっていることは違います。

 

かぶき屋は炭にもこだわっています。

メラメラの炎で焼くのではなく、紀州の備長炭を使い強い赤外線で焼きます。

中に旨味が閉じ込められて、外はパリッと中はジューシーにという

焼鳥の理想的な焼き方ができるのです。

また、落ちた油によって煙が立ち、

口に入れた瞬間に、ふわっと香ばしい香りも感じていただけます。

 

 

気の許せる友人、ご家族と食べるときは、

違いを感じていただけると思いますので、ぜひ串からそのまま食べてみて下さいね!

 

【店舗情報】
新松戸の焼鳥居酒屋 かぶき屋

千葉県松戸市新松戸3丁目242-2

JR常磐線・武蔵野線 新松戸駅 徒歩10分
流鉄流山線・幸谷駅 徒歩8分

営業時間:17:30~24:00
定休日:なし

ご予約・お問合せは…
047-702-3491

 

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