こんにちは、かぶき屋です。
JR常磐線・武蔵野線「新松戸駅」から徒歩約10分。
朱色の木造外観が目印の小さな炭火焼き居酒屋として、紀州備長炭で焼き上げる香ばしい焼き鳥と、料理に合う日本酒・焼酎をご用意しています。
当店にはご家族連れやカップルの方も多くお越しいただきますが、実はここ数年、“ひとり時間を大切にしたい大人”のお客様が非常に増えています。
仕事帰りに立ち寄りたい夜。
家では味わえない焼き鳥の香りに包まれたい夜。
誰にも気を遣わず、ひとりでゆっくり飲みたい夜。
今回は、そんな方に向けて、かぶき屋を「大人のひとり飲みの拠点」として使いこなすためのポイントを、当店ならではの視点でお届けします。
1｜ひとり飲みが“心を整える時間”になる理由
ひとり飲みというと、孤独・寂しさ・暇つぶしといったイメージを持つ方もいます。
しかし、心理学的には “ひとりの時間を自分で選ぶ行為” はストレス軽減・自律神経の安定に寄与しやすい とされています。
特に忙しい社会人にとって、
・誰にも気を遣わない
・会話を求められない
・自分のペースで飲める
・ふとした香りや味に意識を向けられる
こうした要素が「脳の休息状態」をつくるのです。
焼き鳥の香ばしい匂いは、嗅覚から直接情動へ届くと言われ、気分の緊張をほぐす作用が期待できます。
さらに、焼き台で炭火がパチパチと燃える音は、心理学でいう “ASMR効果（心地よい微細音によるリラックス反応）” に近く、「ひとりの夜を整える環境」として相性が良いのです。
つまり、ひとり飲みは決して“寂しい選択”ではなく、忙しい大人にとって必要なセルフケアの一つ と言えるのです。
2｜かぶき屋が“ひとり飲みの隠れ家”として選ばれる理由
ひとり飲みのお客様から、よくこんな声をいただきます。
「ここは、ちょうどいい距離感がある」
「カウンターが心地よくて、気を遣わなくて済む」
「焼き鳥の香りに包まれながら飲む1杯が最高」
なぜかぶき屋が“ひとり飲みに向いている”と言われるのか。
理由を紐解くと、3つの特徴が見えてきます。
■ 1. カウンター席の“絶妙な間合い”
かぶき屋はカウンターが中央にあり、焼き台が正面に見えるつくりになっています。
・スタッフと距離が近すぎない
・他のお客様と目が合いにくい
・焼き台の様子が見えて飽きない
この“視線の配置”が、ひとり飲みに最適なのです。
特に焼き鳥が焼き上がる瞬間の香りと音は、
ひとり飲みの時間を静かに満たしてくれます。
■ 2. 気配りはする、干渉はしない
当店が意識しているのは “必要なときの最小限の会話”。
ひとり飲みのお客様が多いからこそ、「話しかけてほしくない空気」と「一言欲しい空気」を見極めます。
・注文に迷っているときは、そっとおすすめを提案
・静かに飲みたいときは、距離を取る
・何本か食べ終わったころに、次の一本を確認
こうした“ちょうどいい接客”が、ひとり飲みの心地よさにつながります。
■ 3. 一人前で満足できる串構成
焼き鳥は1本ごとに味が完結しているため、
ひとりでも食事として十分に成り立ちます。
・ねぎま
・もも
・ぼんじり
・つくね
・皮
などの定番串を中心に、飽きずに楽しめるラインナップ。
さらに週末限定の白レバーは大人のお客様から圧倒的人気で、
「ひとりだからこそ、自分だけの贅沢を楽しめる」と支持されています。
3｜ひとり飲みの“時間を整える”おすすめ注文フロー
「ひとりで行くと、何を頼めばいいかわからない」
そんな声もよくいただきます。
そこで、かぶき屋がご提案する
“ひとり飲みの黄金ルート” をご紹介します。
■ STEP1：最初の1杯は“軽めの温度”で
ビール・ハイボールはもちろんおすすめですが、
冬や疲れた夜には「ぬる燗」や「常温の焼酎」も相性抜群。
最初から強いお酒を頼まず、
体に優しい温度のものを選ぶと、ペースが整います。
■ STEP2：串は“食感のコントラスト”で組む
ひとり飲みでは、串の順番で満足度が大きく変わります。
例：
ねぎま（スタンダード）
皮（香ばしさを追加）
つくね（食感のアクセント）
ぼんじり（脂の甘さで締め）
この流れはバランスが良く、飽きずに楽しめます。
■ STEP3：締めは「ひとつだけ贅沢」を
最後に、白レバーや大人向けの一品を“ひとつだけ”追加するのが理想。
・全体の味が締まる
・満たされ感が増す
・ひとり飲みならではのご褒美になる
かぶき屋の白レバーは数量限定。
“残っていたらラッキー” の一本です。
4｜ひとり時間をさらに良くする“空間の使い方”
かぶき屋は大きなお店ではありません。
そのため、ひとり飲みのときには「使い方」によって満足度が変わります。
■ カウンターの端は“思考の余白”が生まれる場所
端の席は人の動線から少し外れるため、より集中した時間が過ごせます。
読書、考えごと、SNS、ぼーっとする時間。
どれもしやすいポジションです。
■ 焼き台が見える席は“気分転換の装置”
焼き鳥が焼ける様子を見るだけで、頭のスイッチが切り替わります。
心理学では“視覚ノイズの転換”と呼ばれ、軽い気分転換に最適だと言われています。
■ あえて料理のペースを落とす
ひとり飲みの醍醐味は、 「時間を味わえること」。
あえて注文をゆっくりにし、1本1本の香りを楽しむと、満足度は倍増します。
5｜新松戸で“ひとり飲みの店”を探しているなら
最後にもう一度、かぶき屋の魅力をまとめます。
・紀州備長炭で焼く香り高い焼き鳥
・カウンター中心の店内でひとり飲みしやすい環境
・干渉しない、必要なときだけ気を配る接客
・白レバーなど“大人の一本”が楽しめる
・新松戸駅から徒歩約10分の立地
仕事で疲れた夜、
誰かと話したくない夜、
自分のペースで飲みたい夜。
そんな“ひとりの時間”を豊かにしたい方には、かぶき屋はきっと相性のいい場所になります。
【かぶき屋でひとり飲みを楽しむポイント】
・カウンター席で“ちょうど良い距離感”を確保する
・串は食感のコントラストで順番を組む
・最後に“ひとつの贅沢”を追加する
・店内の温度・香り・音を味わうつもりで過ごす
【こんな方におすすめ】
仕事帰りに静かに一杯飲みたい方
自分のペースで焼き鳥を味わいたい方
新松戸で“行きつけにしたい小さな居酒屋”を探している方
FAQ
Q1. ひとり飲みでも入りやすいですか？
A. はい、カウンター席が中心なので気兼ねなくご利用いただけます。
Q2. 白レバーは毎日ありますか？
A. 週末限定・数量限定です。売切れの場合もございます。
Q3. 予約は必要ですか？
A. ひとり飲みであればご案内できることが多いですが、週末は予約をおすすめします。
Q4. 何本くらい頼むのが一般的ですか？
A. 4〜6本が多いですが、ペースに合わせてご自由に楽しめます。
Q5. 静かに飲める席はありますか？
A. カウンターの端の席が静かでおすすめです。
【まとめ】
ひとりで飲みに行くという選択は、「寂しさ」ではなく「自分を整える行為」です。
焼き鳥の香り、炭火の音、温度、店の空気。
それらが“ひとり時間”を豊かにし、心がほぐれていく夜をつくります。
新松戸でそんな時間を過ごしたくなったときは、かぶき屋を思い出していただけたらうれしいです。
👉 ご予約はこちら
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