白レバーは希少な食材と言われています。一般的なレバーとは異なり、特有のにおいや臭みがまったく無くまろやかな味わいでもったりとした舌触りが人気の食品です。 脂肪を蓄えるのは一般的に雌鳥であり、雄鳥からは白レバーはほとんど取れないため、市場に出回る数も限られています。 かぶき屋では、希少な白レバーを週末限定でご提供しています。ただし、数量限定で無くなり次第終了ですので、ご希望の方はぜひお気軽にお問合せください！！

一般的な炭と比べて紀州の備長炭で焼き上げた食材は、「皮はパリッと、肉はジューシー」に仕上がるといわれています。 炭というとただ火をおこすためだけで、どれもそんなに変わらないと思っている人もいるかと思いますが、実はかなり変わってきます。 今まで特に炭のことは気にせず焼き鳥を食べてきた方はぜひ当店にお越しいただき、紀州の備長炭で焼き上げた焼き鳥をお召し上がりください！！

当店は、お一人様でも気軽にお越しいただける様にカウンター席をご用意しております。 テーブル席ではお仲間とワイワイ楽しんでいただき、お一人であればカウンター席でゆっくりとお過ごしいただけます。 また、座敷の半個室をご用意もしておりますので、お子様連れの方も安心してお食事をお愉しみいただけます。 宴会・コースはお客様のご要望にお応えいたします！お気軽にご相談ください。